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Firinda Kofte (recette turque)

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4 personnes

60 minutes

Facile

Bon marché

Ingrédients

800 g Pomme de terre
50 g Beurre
1 cuillère(s) à café Gousses d'ail pressée
2 cuillère(s) à café Persil ou coriandre ciselé
0.5 cuillère(s) à café Piment en poudre
0.5 cuillère(s) à café Sel
500 g Boeuf Haché
50 g Panure
100 ml Lait
50 g Persil ou Coriandre ciselé
1 Pièce(s) Oignon
1.5 cuillère(s) à café Canelle moulu
1.5 cuillère(s) à café Cumin moulu
1 cuillère(s) à café Poivre
1.5 cuillère(s) à café Piment
1 cuillère(s) à café Sel
2 Cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
1 Pièce(s) Oignon
500 ml Bouillon de volaille

Ustensiles

Etape 1

Laver et éplucher les pommes de terre.

Etape 2

Couper les pommes de terres façon Hasselback

Etape 4

Faire l'assaisonnement des pommes de terre:

Faire un beurre pommade
Ajouter le piment, le persil, le sel
Badigeonner les pommes de terre

Etape 5

Faire les boulettes, mélanger:

Boeuf haché
Persil
Oignon émincé finement
Panure
Lait
Cumin
Cannelle
Piment
Sel
Poivre

Etape 6

Mettre dans le plat en alternance : pomme de terre, boulette aplatie, rondelle d'oignon

Etape 7

Couvrir avec le concentré de tomates dilué dans le bouillon.

Etape 8

Cuire environ 1h à feu doux.

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