Peler et couper l'échalote finement.
Peler et presser l'ail.
Les mettre dans un shaker ou dans un bocal avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Secouer le récipient ou si vous le faites dans un bol bien émulsionner avec une fourchette.
Laisser macérer au frais au moins une heure.
72h au frais.
