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4 personnes
10 minutes
Très facile
Bon marché
Tzatziki

Ingrédients

  • 1 Pièce(s) Concombre
  • 300 g Fromage blanc, petits-suisses, skyr ou yaourt à la grecque
  • 2 Gousse(s) Ail
  • 2 Cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 Bouquet(s) Mélange d'herbes aromatiques : Menthe, Coriandre, Aneth, Ciboulette, ...
  • 1 Pincée(s) Sel et Poivre
  • 1 Cuillère(s) à soupe Jus de citron (ou plus)

Etape 1

Rincer et essuyer le concombre.

Peler en éliminant une bande de peau sur deux et le couper en deux dans la longueur.

Etape 2

Éliminer les graines puis râper chaque moitié au-dessus d’une passoire.

Etape 3

Saupoudrer de sel et laisser dégorger 1 h au frais.

Etape 4

Mélanger le laitage avec les gousses d’ail pelées et pressées, l’huile d’olive et les herbes aromatiques ciselées puis saler et poivrer.

Etape 5

Égoutter le concombre en le pressant dans les mains par petites quantités à la fois.

Etape 6

Ajouter au fur et à mesure dans la sauce. Mélanger.

Etape 7

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Avis de la diet

Servir avec du pain grillé, des crudités en salade ou en batonnets, des viandes ou poissons, ...
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