Préchauffer le four à 180°C
Ôter le chapeau des tomates, retirer le jus et les pépins.
Dans un saladier, émietter les sardines et ajouter les herbes, le concentré de tomate et les épices, ainsi que le citron et l'ail haché.
Farcir les tomates, remettre le chapeau Cuire 30 minutes Servir bien chaud