Peler les légumes. Avec le couteau économe, tailler des tagliatelles dans la chair des légumes dans le sens de la longueur.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y jeter les tagliatelles, et laisser bien griller sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
En fin de cuisson, ajouter l'ail écrasé et le basilic ciselé. Saler, poivrer et déguster.
