Mettre les lentilles dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Amenez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes puis égouttez-les.
Pelez et émincez les oignons.
Épluchez les carottes et tomates, coupez les en dés.
Faire revenir, dans une cocotte, l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes.
Ajoutez le bacon et le jambon cru ainsi que les légumes, laissez étuvez durant 5 minutes. Puis versez les lentilles et 1,5L d’eau froide, le bouquet garni et l’ail écrasée, poivrez et laissez mijoter 1 heure.
Ôter le bouquet garni et servez avec une tranche de pain grillé pour les plus gourmands.
