Soupe froide de radis rose

0.0/5
4 personnes
20 minutes
Facile
Bon marché

Ingrédients

  • 200 g Radis nettoyés (3 radis serviront à la déco)
  • 150 g Fromage de chèvre frais
  • 0.5 Gousse(s) Ail
  • ml Lait de vache ou de chèvre ou fromage blanc ou yaourt nature
  • 1 Pincée(s) Poivre

Etape 1:

Retirer la partie verte des radis, les laver et essuyer soigneusement.

 

Etape 2:

Les couper en deux et les mettre dans le bol du mixeur ou blender avec le chèvre frais, l’ail et 2 cuillères à soupe de lait.

 

Etape 3 :

Mixer par à coups en ajoutant encore un peu de lait (4 cuillères à soupe environ) si besoin afin d’obtenir une crème fluide.

En rajouter selon le goût et la texture souhaitée.

 

Etape 4 :

Mettre au frais au moins 30 min (jusqu’à 2h) puis servir avec des fines tranches de radis et un peu de poivre.

 

Servir en verrine et décorer avec des rondelles de radis

 

Avis de la diet

la soupe se conserve bien deux à trois heures (voire plus mais je trouve qu’elle perd sa belle texture, éventuellement la mixer à nouveau avant de servir). Volontairement, il n’y a pas de sel car le chèvre en contient déjà. D’ailleurs, le lait ou le yaourt vont adoucir le tout.
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