Chauffer le lait de coco, le lait et la gousse de vanille fendue en deux dans la marmite.
Laisser infuser 10 minutes, porter ensuite à ébullition et ajouter le sucre.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, déposer le riz rond et recouvrir d'eau froide, faire chauffer jusqu'à ébullition puis égoutter. Cela permet de le blanchir en lui enlevant le surplus d'amidon.
Ajouter le riz au lait et laisser cuire 35 minutes.
Ôter la gousse de vanille et verser le riz dans des verres pour le laisser refroidir avant de le déguster.
