Faire dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes (bien les surveiller).
Dans une casserole, porter le lait d’amande à ébullition et verser la polenta en pluie.
Ajouter le sucre et laisser cuire de 5 à 10 minutes en remuant sans cesse.
Étaler la polenta dans un plat sur 1 cm d’épaisseur environ.
Laisser refroidir entièrement. Vous pouvez arrêter la recette là, et poursuivre lorsque vous servirez le dessert.
Découper des rectangles ou des carrés dans la polenta refroidie.
Les faire dorer à la poêle antiadhésive avec le beurre en les retournant.
Décorer avec des fruits et des amandes effilées. Les gourmands ajouteront une boule de glace ou un peu de chantilly.
