Laver le chou-fleur et diviser en petits bouquets.
Dans une marmite, faire revenir l'ail écrasé puis ajouter les tomates pelées et le piment. Saler et poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 30minutes .
Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre le chou-fleur.
Lorsque l'ébullition reprend, ajouter les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
Égoutter à l'aide d'une passoire et les remettre dans la marmite.
Assaisonner avec la sauce, saupoudrer de parmesan râpé et servir.
