Diluer la levure dans l'eau.
A la main ou au robot, mélanger la farine avec le sel et ajouter progressivement l'eau contenant la levure. Mélanger environ 10 minutes.
Laisser reposer 40 minutes.
Étaler la pâte, sur une plaque ronde pour faire une pizza épaisse, sur 2 plaques rondes pour une pizza fine, sur une plaque rectangulaire ou couper avec des cercles de dressage pour faire 18 pizzas individuelles.
Garnir . Cuire 10 à 15 minutes à 180°C.
