Préchauffer le four à 210°C.
Préparer 1 morceau de papier sulfurisé ou une papillote en silicone (pratique pour emmener au travail pour une cuisson au micro-onde)
Poser sur le morceau de papier le poisson, saler, poivre.
Répartir ensuite le poireau, saler, poivre, ajouter la crème fraiche et le jus de citron.
Enfourner 30 minutes.
