Couper le potiron en gros morceaux, retirer l’écorce, les graines et les filaments.
Cuire 30 minutes à la vapeur, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.
Mélanger 3cl d’eau tiède avec la levure, laisser reposer 5 minutes, puis ajouter le miel.
Dans le bol du mixeur de préférence, mettre la farine et le sel , ajouter la levure et la purée de potiron.
Battre pendant 5 minutes. Laisser reposer 2h.
Faire retomber la pâte en la tapotant, puis laisser la reposer 10 minutes.
Mettre la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et laisser lever 1h. Préchauffer le four Th 6-7 (200°c)
Enfourner 30 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
