Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. (on peut aussi le faire à la main)
Recouvrir votre pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.
Dégazer la pâte.
Déposer-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.
Couvrir votre pâte et laissez-la lever pendant 30 minutes.
Scarifier la surface de votre pâte. Fermer la cocotte avec son couvercle. Enfourner à four froid puis allumez-le à 240 °C et faire cuire pendant 40 minutes.
