Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Peler les légumes ; râper les carottes et hacher finement l’oignon.
Mélanger dans une terrine les ingrédients secs : la farine, la levure, les épices et le sel.
Mélanger les ingrédients liquides dans un autre récipient : œufs, lait et matières grasses.
Faire un puits dans la farine et verser la préparation au centre.
Mélanger rapidement.
Ajouter les carottes râpées et l’oignon haché.
Verser la pâte dans des moules à muffins.
Répartir une pincée de graines de cumin sur le dessus de chaque muffin.
Mettre au four pour 20 à 25 min. Les muffins doivent être dorés à la cuisson.
