Préchauffer le four à 180°
Dans le blender, mettre les betteraves coupées en morceaux avec l’huile et le fromage blanc. Mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
Dans le bol avec le fouet, mettre la farine, la fécule de maïs et la levure. Ajouter petit à petit le mélange à la betterave rouge.
Remplir 10 moules à muffins, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
Mettre au four pour 15 minutes
