Couper le pain rassis en petits cubes.
Battre les œufs avec le lait et mélanger avec le pain. Laisser reposer 15 minutes en remuant de temps à autre.
Pendant que le pain sec se réhydrate, couper les légumes.
Faire chauffer une poêle et y faire revenir les légumes et la viande (ou poisson).
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser le pain imbibé avec une fourchette.
Incorporer le fromage. Bien mélanger.
Mélanger les herbes aromatiques, le contenu de la poêle, les dés de pain réservés. Assaisonner.
Remplir généreusement les moules de la préparation.
Enfourner à 180°C pour 30 minutes de cuisson.
Retirer du four et dégustez chaud, tiède ou froid.
