0.0/5
4 personnes
30 minutes
Facile
Bon marché
Roulade de poulet

Ingrédients

  • 4 Pièce(s) Escalope de poulet
  • 4 Pièce(s) Bacon (tranche)
  • 4 Pièce(s) Fromage (tranche)
  • 12 Pièce(s) Asperges vertes (cuite à la vapeur ou en bocal)
  • 2 Cuillère(s) à soupe Farine
  • 20 g Beurre
  • 1 Cuillère(s) à soupe Huile
  • 6 Cuillère(s) à soupe Marsala ou vin blanc
  • 100 ml Bouillon de volaille
  • 1 Pincée(s) Sel et Poivre

Etape 1

Couper dans l’épaisseur, ouvrir et aplatir les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie.

Etape 2

Les saler, poivrer puis disposer sur chacune une tranche de bacon, une tranche de fromage et les asperges.

Etape 3

Rouler délicatement, saupoudrer de farine et maintenir avec un pic.

Etape 4

Les faire dorer dans une poêle avec 10g beurre.

Etape 5

Disposer les morceaux de poulet dans un plat de service chaud et poursuivre la cuisson.

Etape 6

Déglacer la poêle avec le marsala ou vin blanc, ajouter le bouillon et 10 g de beurre.

Etape 7

Porter à ébullition et laisser frémir 3 à 4 minutes tout en grattant les sucs de viande collés au fond de la poêle.

Etape 8

Napper les involtini de sauce.

Avis de la diet

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