Plonger les pois chiche dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter et laisser refroidir.
Les mixer avec le jus de citron, l’ail et le tahini jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter le lait et assaisonner. Mettre au frais.
Avec des batonets de légumes, des bouquets de chou fleur, avec du pain grillé ou seulement dans un sandwich
