Évider les avocats. Mettre dans le bol du mixeur arroser avec le jus de citron et mixe.
Laver et ôter les feuilles de la coriandre et les ajouter à la purée d'avocat, mixer de nouveau.
Peler et écraser à la fourchette les kiwis, les ajouter sans les mixer au guacamole.
Mettre dans des coupelles, réserver au frais jusqu'au service. Déguster avec des bâtonnets de légumes, des gressins, des tranches de pains grillés, ...
