Faire cuire les pommes de terre à l'eau dans une casserole pendant 20 minutes.ou utiliser simplement un reste de purée nature.
Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
Égoutter puis les écraser en purée.
Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre mou en morceaux, la poudre d'amandes, le sucre et la levure. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte.
Verser la moitié de la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) puis répartir les pépites de chocolat.
Recouvrir avec le reste de pâte. Lisser puis enfourner.
Laisser cuire 45 minutes.
Démouler tiède et laisser refroidir avant de déguster.
