Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Éplucher et couper les betteraves en dés, versez-les dans le bol d’un blender. Mixer finement.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs, y ajouter le mélange chocolat-beurre.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Incorporer la betterave et la vanille.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire 50 minutes.
Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
