Éplucher votre potimarron.
Faire cuire le potimarron au four à 180°C pendant 1 heure. Laisser refroidir un peu.
Récupérer la chair et l'écraser grossièrement avec une fourchette. Avec le reste faire une soupe ou une purée.
Séparer le blanc des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le miel, le cacao et ajouter la moitié de la chair de potimarron. Mélanger bien.
Ajouter la maïzena.
Ajouter le chocolat fondu, puis le reste de la chair de potimarron. Mélanger bien la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
Monter les blancs en neige, puis les ajouter à la pâte.
Enfourner 30 minutes à 180°C ( Th 6) . En fin de cuisson, on obtient un gâteau moelleux et fondant à l'intérieur.
