Dans un four à position gril, enfourner les poivrons. Les retourner régulièrement pour qu'ils deviennent noirs. Les sortir du four et les mettre dans une boite hermétique, jusqu'à ce qu'ils soient refroidi complétement. Peler et épépiner. Couper grossièrement en lamelles.
Dans une casserole d'eau chaude, plonger les tomates préalablement entaillées sur la partie arrondie pendant 2 minutes. Les plonger ensuite dans un saladier d'eau froide, afin de les peler facilement.
Dans le bol du mixeur, placer tous les ingrédients. Mixer jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
Rectifier l'assaisonnement. Placer 2h au frais dans une carafe en attendant la dégustation.
