Cuire le riz, une fois égoutté y ajouter le curry.
Laver les légumes et les râper.
Mettre dans un grand saladier les légumes râpés, le riz, casser vos œufs et mélanger.
Ajouter un à un le fromage blanc, le lait, le gruyère et enfin la farine.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Saler, poivrer et ajouter votre basilic ciselé.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans votre poêle et déposer votre préparation à l’aide d’une grande cuillère, former des galettes d’environ 6 cm de diamètre.
Laisser cuire quelques minutes et retourner.
Pour finir, déposer vos galettes dans un plat, sur du papier absorbant, pour absorber le surplus d’huile.
Servir avec une salade et une sauce au fromage blanc
