Frittata de courgette, ail et persil

0.0/5
6 personnes
30 minutes
Très facile
Bon marché

Ingrédients

  • 4 Pièce(s) Courgettes
  • 8 Pièce(s) Oeufs
  • 1 Pièce(s) oignon
  • 1 Gousse(s) Ail
  • 1.5 Cuillère(s) à soupe Huile d'olives
  • 1 Bouquet(s) Persil plat
  • 1 Pincée(s) Sel et poivre

Ustensiles

Etape 1

Hacher l’oignon et l’ail. Les faire légèrement dorer dans la poêle huilée.

Etape 2

Brosser les courgettes sous l’eau sans les peler, retirer les extrémités puis les découper en dés. Incorporer au contenu de la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et qu’il n’y ait plus trop de jus.

Etape 3

Dans un saladier, fouetter les œufs avec un peu de sel et de poivre et le persil ciselé. Verser la préparation dans la poêle, sur les courgettes cuites

Etape 4

Laisser cuire l’omelette pendant environ 10 minutes à découvert, le temps que le dessous se solidifie, puis encore quelques minutes avec un couvercle, pour favoriser la cuisson du dessus.

Etape 5

Pour un côté grillé/croustillant, il est possible de placer la frittata au four sous le grill quelques minutes.

Etape 6

La servir aussitôt ou bien la laisser refroidir pour la découper en cubes.

Avis de la diet

Avec une salade bien relevée
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