Peler les oignons et émincer.
Pelez et émincez les gousses d’ail.
Rincer les courgettes et couper en fines lamelles.
Nettoyer les poireaux et couper en fines lamelles.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter les oignons, l’ail, sel et poivre. Mélanger jusqu’à ce que les oignons soient blonds, 5 minutes environ.
Ajouter les poireaux, mélanger encore 5 minutes, puis les courgettes.
Laisser cuire à feu très doux, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres, presque fondus.
Verser la crème dans la sauteuse, mélanger et servir.
