Préchauffez votre four à 150°.
Beurrez et farinez vos ramequins.
Poêlez les haricots verts au beurre persillé, réservez -en une moitié sur une assiette tapissée de papier essuie tout.
Mixez l’autre moitié avec la crème fleurette.
Dans un saladier, fouettez cette préparation avec les œufs entiers et les jaunes puis ajoutez le parmesan. Coupez les haricots verts restants en petits morceaux et incorporez-les ; rectifiez l’assaisonnement.
Versez dans les ramequins.
Enfournez et faites cuire 35 minutes.
