Peler la pomme puis ôter le trognon avec un vide-pomme puis râper.
Faire de même avec la carotte.
Dans un bol, casser l’œuf, ajouter le sucre, bien mélanger.
Ajouter le produit laitier (150 à 160g), puis les fruits et légumes râpés.
Ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger, laisser reposer 5 à 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop compacte (après le temps de repos, les pommes vont rendre un peu d'eau).
Dans une poêle ou sur une crêpière électrique, verser des petites quantités de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et donner la forme d'une crêpe.
Laisser cuire à feu doux, attendre qu'elles soient bien collées avant de les retourner. Elles sont épaisses donc il faut les cuire doucement pour qu'elles ne brulent pas.
Servir chaude nature ou avec du sucre glace.
