Nettoyer les asperges
Les couper en petites tranches.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le lait et les œufs.
Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Incorporer le parmesan et les asperges.
Chauffer un peu de beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
À l’aide d’une cuillère, verser un peu de pâte dans la poêle de manière à former des crêpes d’environ 8cm de diamètre.
Cuire lentement les crêpes de chaque côté.
Accompagner vos crêpes de crème sûre et quelques fruits.
