Dans un grand saladier, mettre la farine et faire un puits pour y mettre les œufs, bien mélanger.
Ajouter peu à peu le lait en remuant
Ajouter le sel et l’huile
Couvrir et laisser reposer 1h au frais.
Mettre les épinards dans une casserole avec un fond d’eau et laisser évaporer toute l’eau. Mixer.
Ajouter les à la pâte à crêpes.
Huiler la poêle avec de l’huile et un papier absorbant.
Mettre une louche de pâte dans la poêle.
