En cas de régime sans lactose ou sans résidu, il est possible d'utiliser du lait sans lactose.
Faire chauffer le lait.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine.
Ajouter doucement le lait chaud.
Puis remettre dans la casserole en mélangeant jusqu’à ébullition.
Mettre dans un saladier propre, et placer au frais en filmant au contact de la crème.
