Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les retournant à moitié cuisson, afin qu’ils deviennent grillés et mous. Les faire refroidir puis les peler
Passer au mixeur les poivrons, la ricotta, le pain et le basilic. Saler et poivrer.
Servir à l'apéritif avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines, en plat avec des pâtes, en guise de sauce pour une pizza, ...
