Crème de coco de Paimpol

0.0/5
6 personnes
60 minutes
Très facile
Bon marché

Ingrédients

  • 500 g Coco de Paimpol
  • 1 Pièce(s) Echalote
  • 1 Feuille(s) Laurier
  • 1 Pièce(s) Blanc de poireaux
  • 25 cl Lait
  • 20 cl Crème fraiche
  • 1 Cuillère(s) à soupe Huile de noix
  • 1 Pincée(s) Sel et Poivre

Ustensiles

Etape 1

Pelez l’échalote et rincez le blanc de poireau.

Etape 2

Émincez l’échalote et le poireau.

Etape 3

Placez les cocos de Paimpol et les légumes émincés à cuire dans une grande quantité d’eau bouillante non salée, avec la feuille de laurier.

Etape 4

Au bout de 40 minutes, salez et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Etape 5

Mixez la soupe, en ajoutant progressivement le liquide jusqu’à obtention d’un velouté et filtrez-la.

Etape 6

Versez le velouté dans la casserole, ajoutez le lait et la crème et faites réchauffer 5 minutes.

Etape 7

Servez la soupe et y mettre un filet d’huile de noix.

Avis de la diet

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