Peler et effiler les tiges de rhubarbe, les couper en petits tronçons d’un centimètre.
Peler et couper les bananes en rondelles.
Mélanger 5 centilitres d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre et le jus de citron.
Mettre les tronçons de rhubarbe et les bananes dans un plat en verre.
Ajouter de liquide.
Couvrir hermétiquement et cuire 6 minutes au four à micro-ondes. Remuer à mi-cuisson.
Laisser tiédir et réserver 1 heure au frais.
Au moment de servir, mélanger le fromage blanc et le sucre.
Répartir la compote bien froide dans les coupelles et ajouter le fromage blanc.
