Faire bouillir l’eau. Couper 2 citrons en grosses tranches (2cm). Quand l’eau commence à frémir, ajouter les tranches de citron et laisser refroidir.
Presser le jus des 4 citrons restant. Quand l’eau est bien refroidie, retirer les tranches de citron et filtrer au chinois ou à l’étamine pour enlever la pulpe. Verser le jus de citron, râper le gingembre, sucrer, ajouter les tiges de menthe.
Mettre au frigo pour que la citronnade soit bien fraiche.
Servir avec des glaçons, 2-3 framboises, quelques feuilles de menthe.
