Couper l’escalope en cubes.
Dans un saladier mélanger le laitage avec les épices et herbes aromatiques à votre goût.
Ajouter les cubes de volaille, bien mélanger pour que les morceaux soient enrobés de sauce.
Laisser mariner une demi journée à une nuit. On peut même congeler à cette étape, vous serez bien content de retrouver la viande marinée pour la poêler le soir en rentrant du travail, pour un plancha en hiver.
Couper les légumes en dés (il est possible de faire mariner les légumes avec la volaille dans ce cas là prévoir un peu plus de marinade).
Placer les morceaux sur des piques en alternant viande et légumes, avec le reste de légumes il est possible de réaliser des brochettes de légumes.
Faire cuire au barbecue, à la plancha, au four ou à la poêle
