Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter le beurre froid du réfrigérateur et travailler rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Verser ensuite le lait et la vanille et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.
Former un boudin environ 5cm de diamètre.
Couper 20 sablés (environ 7 mm)
Faire chauffer légèrement une poêle antiadhésive, légèrement huilée.
Une fois chaude, faire cuire 5 minutes de chaque côté, en surveillant que ça ne brule pas, n'hésiter pas à baisser la puissance de la plaque de cuisson.
Ôter de la poêle, ils sont légèrement mou et laisser refroidir, avant de déguster.
