Ingrédients :
300 g de chou-fleur précuit
50 g de pois chiches précuits ou en conserve
2 cuillères à soupe de lait ou jus végétal (lait de coco, lait de soja, etc.)
3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 petite gousse d'ail, coupée finement
3 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre