Laver les tomates et les couper en dés.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les tomates, les gousses d'ail, le thym et le poivre. Faites cuire les tomates environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement confites.
Ajouter l'oignon en morceaux, le piment, le cube de bouillon de légumes, l'eau. Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le basilic frais en fin de cuisson. Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse.
