Laver et brosser la courge. Pas besoin de l'éplucher, hormis les parties un peu abimé.
Couper la courge en cube, de taille moyenne.
Peler et émincer l'oignon.
Émincer les champignons et le bacon.
Dans la marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter ensuite les champignons, le bacon et la courge pendant environ 5 minutes.
Ajouter les pâtes avec 60cl d'eau.
Couvrir et porter à ébullition, laisser cuire environ 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Quand l'eau a pratiquement été absorbée par les pâtes, ajouter le parmesan en mélangeant bien et assaisonner.
