Peler et émincer l’oignon.
Éplucher les navets et les couper en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, et faire revenir les navets et l’oignon sans coloration.
Verser le bouillon et faire cuire 25 minutes.
Mixer la préparation au robot plongeur.
Ajouter le lait, saler légèrement et poivrer.
Incorporer le parmesan râpé.
Faire réchauffer 5 minutes.
Ajouter la muscade et servir.
