Soyons franc, je ne suis pas du tout une adepte des plats industriels. Mais je sais que cela aide beaucoup de personnes donc autant bien les conseiller.
Si on veut bien conseiller il faut goûter et faire goûter aux autres (ici mon mari et mes filles).
Je suis inscrite sur plusieurs sites de tests de produits, je postule qu’à des tests qui m’intéressent ou m’interpellent. Ici ce sont les nuggets végétales Happyvore.
Des nuggets végétales, j’en ai testé il y a 7-8ans et avec mon mari on en garde un mauvais souvenir. Pour les enfants, c’est un peu pareil avec celles de la cantine l’une en mange un peu mais pas la deuxième.
Pour réussir un test, il faut comparer alors j’ai décidé de prendre en plus des nuggets de volaille Le Gaulois et des nuggets végétales Nat & vie (marque leclerc).
Sur la photo, les nuggets de poulet le Gaulois, puis celles de chez Leclerc et pour finir les Happyvore.
Les nuggets "Le Gaulois"
Une boite de 200g de nuggets, environ 10 nuggets.
53% de viande (dinde et poulet), 30% de panure et sans additif, sans colorant sans conservateur.
Niveau nutritionnel, 13% de matière grasse, 12% de protéines et 1,9g de fibre pour 100g
A la dégustation, c’est de la volaille reconstituée, ça se mange.
Mini panés blé oignons Nat & Vie
Même contenance que des nuggets traditionnels.
De l’eau et de chapelure pour les 2 premiers ingrédients suivi de protéines de blé déshydratées (c’est pour ça qu’il y a de l’eau en premier dans la liste des ingrédients). On trouvera uniquement la présence de E461 qui est un épaississant.
D’un point de vue nutritionnel, on est pratiquement comme les nuggets traditionnelles. 14g de matières grasses, 13g de protéines et 1,7g de fibres.
Niveau goût, ce n’est pas fameux. Un très très léger goût d’oignon (il y a que 3,7% d’oignons) et une texture peu agréable.
Nuggets Happyvore
Une dizaine de nuggets pour un poids de 210g.
Même liste d’ingrédients que concurrente, même si on ne lit pas E461 il est écrit Méthylcellulose. Fibre de bambou, amidon de pomme de terre et fibre de plantain viennent s’ajouter à la recette.
Comme ses cousines,la composition en lipides est la même 13g/100g. Par contre il y a du changement pour les protéines 9,2g pour 100g un peu moins que les autres. Niveau fibres ça grimpe avec 5,3g pour 100g, c’est de là que vient surement cette texture très proche de la volaille.
Niveau goût , c’est le top pour du végétal. Elle peut se faire passer pour du poulet.
Et financièrement?
Les nuggets Nat & Vie sont à 1,91€ les 200g soit 9,55€ le kilo.
Les nuggets le Gaulois sont à 2,30€ les 200g soit 11,5€ le kilo.
Les nuggets Happyvore sont à 4,58€ les 210g soit 21,80€ le kilo.
Dans le même magasin, les blancs de poulet Maître Coq origine France sont à 8,25€ le kilo.
Personnellement je les fais maison et quand je vois le prix des blancs de poulet et le peu de temps de préparation, il peut être intéressant de les faire soi-même.
La recette de la plus simple pour les nuggets:
On coupe les blancs de poulet en dés
On les place dans un sac de congélation avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile et de la mie de pain sèche réduite en chapelure (ou biscotte écrasée ou chapelure du commerce ou flocons d’avoine ou corn flakes,…).
On ferme le sac et on secourt le sac pour que la panure colle au poulet.
Direction un plat couvert de papier cuisson et 15 minutes au four.
Il est toujours possible de varier les plaisirs :
